蚝油和酱油同味精的作用类似，是具有提鲜增味的调味品。不同的是，蚝油主要由牡蛎制成，而酱油主要通过黄豆制成。 癌症患者能吃蚝油吗？有这种疑问的人，主要是担心癌症患者是否能吃海鲜。部分对海鲜过敏的癌症患者不能吃海鲜，所以此类患者最好也避开蚝油。其他患者，没有此类禁忌。 乳腺癌患者可以吃酱油吗？担心此项问题的人，主要是担心乳腺癌患者是否可以吃黄豆。有很多人认为乳腺癌是因为雌激素分泌过高所引起的，所以不能吃黄豆，因为黄豆内含有大量的植物雌激素。实际上植物雌激素和雌激素是两个不同的概念。黄豆内的植物雌激素对乳腺癌患者反而是有益的，能够提升患者的免疫力。所以肿瘤患者，包括乳腺癌患者，都是可以吃酱油的。